アーモンドミルクの搾かすを使ったアレンジレシピ第2弾です！ ショートブレッドはスコットランドの伝統的なお菓子です。 一般的なショートブレッドは小麦粉、バター、砂糖、塩を使って作ります。 今回Honest Barでご提供したショートブレッドは小麦粉、バター、砂糖不使用のローケ...

3月のHonest Barが無事終了いたしました。 悪天候のなかお越しいただいた皆さまありがとうございました！ 今月は特別に5月末オープン予定のZero Waste Kyotoの近江シェフに量り売り食材を使った喫茶メニューのおつまみを用意していただきました。...

今回はHonest Bar@Garanの喫茶でご提供した緑レンズ豆を使ったメニュー、ムジャッタラについて、少し面白い話を見つけたので、レシピと合わせてご紹介したいと思います。 ムジャッタラとは、レンズ豆とお米の素朴なアラブの豆ご飯です。...

前の記事ではアーモンドミルクの作り方をご紹介しました。 アーモンドミルクの搾かすはお菓子作りでよく用いられる、アーモンドプードルに代用できます。 Honest Bar@Garan の喫茶メニューでご提供しております、アマンディーヌはアーモンドミルクの搾かすを使ったゼロウェイ...

Honest Bar@Garanの開催は先月で3回目となりました。 いらっしゃるお客様も、自分のオリジナルハーブティーブレンドを作ったり、オリジナルミックスナッツを作ったりと、量り売りのお買い物を楽しんでいただけているようです。...

7月より、伽藍下鴨では、蔵の2階もリニューアルし、新しい家具を迎えて、再オープンすることになりました。 日本の古い家には、ヨーロッパの古い家具、特にデンマークの古い家具が良く合います。 京都の町屋でも度々、デンマークのアンティーク家具に出会うことがあります。...

ENGLISH 伽藍下鴨では、玄関をはじめ、床の間その他各所で、 EDGE代表の林さんの手によって 生けられた、美しい草花でお客様をお出迎えしています。 EDGEとは、 “人との縁(エン)や人々の想いの縁(フチ)、生活の節目を花で彩る“ その想いから、名づけられたそうです。...